Die viertägige Veranstaltung findet seit 2015 jährlich in Mailand statt. Sie zählt zu den größten Veranstaltungen zum Thema Food Innovation weltweit. Ziel der Veranstaltung ist es, Entscheidungsträger, etablierte Unternehmen sowie Start-ups zusammenzubringen, die innovative Ideen in die Lebensmittelbranche mitbringen. Dies umfasst neben der eigentlichen Lebensmittelproduktion alle Themenbereiche davor und danach, also verschiedene Formen der Landwirtschaft (bspw. Vertical Farming, Nutzung von Big Data), Transformationsprozesse (z.B. 3D Food-Printing, Food Design), Distribution & Handel (z.B. Smart packaging, Logistikfragen, innovative Bezahlsysteme), Gesundheit & Ernährung sowie allgemeine wirtschaftliche und gesellschaftliche Fragen (z.B. Sharing economy, Crowdfunding, Müllvermeidung). Seeds&Chips deckt also die gesamte Wertschöpfungskette in Hinblick auf Innovationen ab.

Die Veranstaltung ist als Summit organisiert. Sie bietet Teilnehmern zum einen die Möglichkeit, sich als Aussteller mit einem Stand zu präsentieren und über die Business-Matching-Plattform wertvolle Kontakte zu knüpfen. Zum anderen wird es einen Konferenzbereich geben, auf dem Innovationen vorgestellt und aktuelle Themen diskutiert werden. In den vier Veranstaltungstagen wird zu den Themen der Veranstaltung diskutiert, wobei Hauptthema der kommenden Veranstaltung Wasser ist („Water first“). Bei der Seeds&Chips 2017 hielt der ehemalige US-Präsident Barack Obama hier eine Keynote.

Die Seeds&Chips bietet deutschen Unternehmen großes Potential, sich als innovative Ideengeber und Unternehmen zu präsentieren und gleichzeitig interessante und nützliche Kontakte zu knüpfen. Als Kooperationspartner von Seeds&Chips wird die Deutsch-Italienische Handelskammer (AHK Italien) deutsche Unternehmen bei der Teilnahme als auch bei dem Kontaktaufbau mit potentiellen Geschäftspartnern unterstützen.